Sablés au Citron
Petits coeurs sablés au Citron
"Des sablés au citron en forme de cœur, pour apporter un peu de douceur et de peps à la journée."
Une texture fondante, une pointe d’acidité, et une forme qui fait toujours son petit effet. Parfaits pour un goûter, un cadeau fait maison, ou juste pour se faire plaisir.
Ingrédients :
- 70gr de beurre pommade
- Le zeste d’un citron
- 80gr de miel
- 1 oeuf
- le jus d’un demi citron de Menton
- 200gr de farine
- 40gr de poudre d’amandes
- 4gr de levure chimique
Préparation :
Etape 1 :
Dans un saladier, travaillez le beurre pommade avec le miel et le zeste à l’aide du fouet.
Incorporez l’œuf et le jus de citron. Mélangez bien au fouet.
Ajoutez la levure , la poudre d’amande et la farine et pétrir du bout des doigts pour former une boule de pâte.
Aplatissez un peu la boule, recouvrez la d’un film alimentaire et laissez la durcir au frais une heure.
Etape 2 :
Préchauffez le four à 160°C.
Sortez la pâte et étalez là sur un plan de travail légèrement fariné sur 5 mm d’épaisseur. Découpez vos biscuits à l’emporte pièce et déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Etape 3 :
Faites cuire 12 minutes.
Laissez les refroidir sur une grille de cuisson avant de les déguster !
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