Hey, je viens vous partager la toute première recette du Mercredi ^^ et j’espère qu’elle vous plaira 😊
En tout cas chez nous, elle fait parti des incontournables 😀
Vous pouvez la décliner à votre guise: pâte à tartiner, confiture etc….
Dites moi en commentaire ou sur instagram ce que vous en pensez
Ingrédients:
Brioche:
300gr de farine
120gr de lait
20gr de levure fraiche ou 10gr de levure sèche
35gr de sucre
75gr de beurre
2gr de sel
1 oeuf
Amandes effilées pour la déco
Crème d’amandes:
100gr de sucre
80gr de beurre ramolli
1 œuf
120gr de poudre d’amande
1c.à.c d’amande amère
Préparation:
Brioche au Companion de Moulinex:
Dans la cuve du robot, munie du pétrisseur, verser le lait et la levure et programmer 5min à 40°C vitesse 3.
Ajouter l’oeuf, la farine, le sucre, le sel et le beurre puis lancer le programme Pâte P2.
A la fin du programme, retirer la lame du bol, décoller la pâte des bords et laisser lever en étuve 1h30 à 35°C.
Durant la levée de la pâte à brioche, dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la crème d’amandes.
Une fois la pâte levée, la dégazer puis l’étaler en rectangle d’environ 40×60 sur un plan de travail fariné.
Etaler la crème d’amandes sur toute la surface et rouler la pâte. Laisser reposer et figer au frais 30min puis couper le cylindre en deux dans le sens de la longueur. Tresser et déposer la brioche dans un moule à cake.
Badigeonner de lait, parsemer d’amandes effillées et laisser lever 40min. Cuire 25min à 180°C
“Brioche Crème d’Amandes”
-Food Love Studio