Voici une recette douce et réconfortante…
Je sais pas si chez vous aussi c’est le cas, mais dans mon sud, le vent à fait chuter drastiquement les températures alors qu’on s’était habitué à ces 20°C…
Alors pour se réchauffer on reprend les recettes de velouté. La première de cette semaine c’est le velouté de poireaux.
Une petite douceur que l’on aime accompagner de pain aux céréales ^^

D’ailleurs, je l’ai réalisé au Companion de @moulinexfrance mais elle est parfaitement adaptable au cookeo ou en cocotte. Et il suffit de passer le mixeur plongeant à la fin 😉
Régalez vous bien et dites moi ce que vous en pensez….

Ingrédients:

. 2 gros poireaux entiers (ou 3 moyens)
. 2 pommes de terre
. 500ml de bouillon de volaille
. 100ml de crème
. 2 c.à.s d’huile d’olive
. Sel et poivre

Préparation:

Pelez, lavez et coupez en rondelles les poireaux.

Epluchez et lavez les pommes de terre.

Pelez et émincez l’oignon.

Dans la cuve du Companion muni du mélangeur faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive 3 minutes , vitesse 3 à 100°C

Enlever le mélangeur et mettez la lame ultrablade, ajoutez les rondelles de poireaux, les pommes de terre, le bouillon de volaille puis salez et poivrez.

Lancez le programme Soupe P1

Une fois le programme terminé, ajouter la crème et mixez 30 secondes, Vitesse 10.

Et voilà, bon appétit !!

“Velouté de Poireaux”

-Food Love Studio