Quoi de mieux que commencer sa journée avec un banana bread gourmand pour le petit déjeuner?
Dans la version du banana bread que je vais vous partager aujourd’hui, il y a un ingrédient que j’aime beaucoup mais à petite dose: c’est le beurre de cacahuète.
Et oui, c’est tellement culpabilisant d’en manger alors je l’incorpore souvent dans mes gâteaux et là au moins c’est justement dosé pour ne pas en abuser.
J’espère que cette recette vous plaira 😀
Ingrédients pour 12 petits kouglof:
. 3 bananes bien mûres
. 40gr de sucre de coco (Koro) ou sucre standard
. 200gr de farine
. 40gr de beurre de cacahuètes
. 1 sachet de levure chimique
. 1 œuf
. 80 gr de lait ou de crème
. 1 banane pour le dessus du gâteau
. Quelques pépites de chocolat
Préparation de la ganache dulcey:
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, écrasez les bananes bien mûres à l’aide d’une fourchette puis ajoutez le sucre, le beurre de cacahuètes et mélangez.
Ajoutez la farine, la levure chimique puis l’œuf et mélangez à nouveau.
Ajoutez le lait progressivement (en 2fois) et mélangez délicatement afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
Beurrez un moule à cake de 20cm puis versez la pâte.
Parsemez quelques pépites de chocolat et posez sur le dessus la dernière banane coupée en deux dans le sens de la longueur.
Enfournez pour 40min.
“Banana Bread”
-Food Love Studio