Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises Un clafoutis au goût de mon enfance ! “Un clafoutis aux cerises, comme un goût d’été sous le soleil du Sud, doux, simple et plein de souvenirs.” Vous pouvez bien évidement réaliser cette recette avec d’autres fruits ^^ Ingrédients : 450gr de cerises 150gr de sucre 4 oeufs 200gr de farine 1 pincée de sel 500 ml de lait 2 c.à.s de Kirsh (facultatif) Préparation : Etapes : Préchauffez le four à 180°C. Lavez et équeutez les cerises et laissez de côté. Ici on laisse les noyaux, mais vous pouvez les retirer 😉 Dans un grand saladier, mélangez le sucre et les œufs. Ajoutez la farine et le sel et mélangez bien pour ne pas laisser de grumeaux. Ajoutez le lait en deux fois en mélangeant bien entre chaque ajout. Versez le kirsh dans la préparation. Beurrez un moule, déposez les cerises et versez l’appareil. Enfournez 30 à 35min selon votre four. https://alexandrahanger.com/wp-content/uploads/2022/10/Clafoutis-Pret-pour-insta.mp4 Donnons vie à votre projet Il est temps de me confier votre communication visuelle Réserver un appel
Mini Pavlovas Framboise & Violette
Mini Pavlovas Framboise & Violette Une Pavlova douce et fraîche à la fois ! “Une recette délicate et aérienne grâce à une meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Surmontée d’une crème douce et généreuse a la framboise et violette. Le tout, couronné de framboises fraîches acidulées pour équilibrer ce dessert.” Réalisée avec une exclusivité de la marque Confiture Parisienne. Vous pouvez bien évidement utiliser votre propre confiture, et même un parfum totalement différent ^^ Ingrédients : Pour les meringues : 120gr de blancs d’œufs 150gr de sucre 50gr de sucre glace 1 c.à.c de maïzena 1 c.à.c de jus de citron 40gr de chocolat blanc Pour la garniture : Une barquette de 250gr Un petit peu de confiture de Framboise & Violette Des copeaux de chocolat blanc Pour la crème : 125gr de crème liquide 250gr de mascarpone 2 c.à.s de confiture de Framboise & Violette Préparation : Etape 1 : La veille : Préchauffez votre four à 100°C. Dans le bol de votre robot, montez les blancs en commençant à petite vitesse puis à pleine vitesse. Dans un récipient, mélangez les sucres et la maïzena. Lorsque les blancs commencent à être fermes, ajoutez le mélange en pluie. Une fois incorporé, battez durant 10min. Ajoutez la cuillère de jus de citron puis battez à nouveau 1min. Votre meringue doit être lisse et faire le bec d’oiseau lorsque vous retirez le fouet. Garnissez une poche munie d’une douille ronde de 2cm. Sur du papier sulfurisé, dessinez des ronds de 10cm. Retournez la feuille et pochez la meringue en partant du bord du cercle et en revenant vers le centre afin de former une fleur. Terminez par combler le centre avec de la meringue. Vous pouvez lisser le centre avec le dos une petite cuillère. Enfournez durant 1h30. Puis laissez-les refroidir dans votre four fermé. Etape 2 : Dans un au saladier, fouettez le mascarpone pour le détendre et ajoutez la confiture framboise-violette. Mélangez et laissez de côté. Dans le bol du robot, montez votre crème liquide très froide en chantilly. Incorpore délicatement la chantilly à la préparation précédente, puis mettez-la dans une poche munie d’une douille ronde de 2cm. Etape 3 : Dans un petit bol, faites fondre les 40gr de chocolat blanc puis chablonnez le centre de votre meringue a l’aide d’un pinceau. Celle-ci sera protégée de l’humidité de la crème. Etape 4 : Déposez une petite cuillère à café de confiture au centre de la meringue, sur le chocolat blanc durci. Pochez de petits ronds de crème généreusement au centre de chaque meringue. Décorez avec des framboises fraîches garnies de confiture. A l’aide d’un économe, faites de petits copeaux de chocolat blanc sur le dessus de vos mini pavlovas. Laisser un commentaire Annuler la réponse Connexion en tant que alexandra.h.photographie. Modifier votre profil. Se déconnecter ? Les champs obligatoires sont indiqués avec * Message* Donnons vie à votre projet Il est temps de me confier votre communication visuelle Réserver un appel
Le Chouchou-Brest
Le Chouchou-Brest ! Le Paris-Brest revisité “Découvrez une nouvelle version audacieuse du Paris-Brest, sublimée par la douceur des chouchous caramélisés, pour une expérience ultra gourmande !” Réalisée avec une exclusivité de la marque Confiture Parisienne. Vous pouvez bien évidement réaliser votre propre pâte à tartiner en y ajoutant du beurre de cacahuètes et des chouchou mixés. Ingrédients : Pour la pâte à choux : 125ml de lait entier 125ml d’eau 140g de farine 110g de beurre 15g de sucre 4 gros œufs 1 pincée de sel Pour le praliné aux chouchous : 200g de chouchous 1 c.à.s d’huile de cacahuète grillé ou d’huile neutre. Pour la crème cacahuète : 180ml de lait entier 3 jaunes d’œufs 30g de sucre 20g de maïzena 1,5 feuille de gélatine 60g de beurre 80gr de praliné de chouchous Décoration : Poudre de cacao non sucré Quelques chouchous Praliné de chouchous Préparation : Etape 1 : Dans une casserole, versez le lait, l’eau, le sucre et le sel, puis le beurre coupé en petits cubes. Laissez fondre, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine. Mélangez vivement quelques minutes pour faire sécher la préparation. Versez cette préparation dans le bol du robot. Incorporez petit à petit les œufs préalablement battus en omelette jusqu’à ce que le mélange soit homogène et à bonne consistance (test du ruban). Versez dans une poche munie d’une douille cannelée. Préchauffez le four à 180 °C. Déposez une feuille de silicone sur une plaque de cuisson et pochez les choux en quinconce et en forme d’éclair. Enfournez pendant 45 min. A 30 min de cuisson, entrouvrez la porte du four en calant une cuillère en bois (ou autre). Laissez refroidir les choux. Etape 2 : Déposez 180gr de chouchous dans le bol du mixeur, ajoutez la cuillère à soupe d’huile et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse ou légèrement granuleuse. Laissez reposer. Etape 3 : Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide au moins 15 min. Dans une casserole, chauffez le lait à ébullition, puis retirez aussitôt la casserole du feu. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la maïzena. Mélangez à nouveau pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez la moitié de votre lait chaud et mélangez. Versez cette préparation dans votre casserole avec le lait restant. Remettez la casserole sur le feu et portez à ébullition durant une minute tout en remuant avec un fouet jusqu’à ce que la crème épaississe. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée jusqu’à ce qu’elle fonde. Ajoutez le praliné chouchou et le beurre coupé en morceaux. Déposez dans un plat, filmez au contact et laissez refroidir au réfrigérateur au moins 1 heure. Etape 4 : Fouettez au robot la crème refroidie puis garnissez une poche à douille cannelé. Coupez en deux dans la longueur votre choux, pochez joliment votre crème, déposez du praliné chouchou sur le dessus. Décorez le dessus de vos choux avec de la poudre de cacao puis déposez-les sur les choux garnis. Ajoutez quelques chouchous sur le dessus pour décorer. Laisser un commentaire Annuler la réponse Connexion en tant que alexandra.h.photographie. Modifier votre profil. Se déconnecter ? Les champs obligatoires sont indiqués avec * Message* Donnons vie à votre projet Il est temps de me confier votre communication visuelle Réserver un appel
Sablés au Citron
Sablés au Citron Petits coeurs sablés au Citron “Des sablés au citron en forme de cœur, pour apporter un peu de douceur et de peps à la journée.” Une texture fondante, une pointe d’acidité, et une forme qui fait toujours son petit effet. Parfaits pour un goûter, un cadeau fait maison, ou juste pour se faire plaisir. Ingrédients : 70gr de beurre pommade Le zeste d’un citron 80gr de miel 1 oeuf le jus d’un demi citron de Menton 200gr de farine 40gr de poudre d’amandes 4gr de levure chimique Préparation : Etape 1 : Dans un saladier, travaillez le beurre pommade avec le miel et le zeste à l’aide du fouet. Incorporez l’œuf et le jus de citron. Mélangez bien au fouet. Ajoutez la levure , la poudre d’amande et la farine et pétrir du bout des doigts pour former une boule de pâte. Aplatissez un peu la boule, recouvrez la d’un film alimentaire et laissez la durcir au frais une heure. Etape 2 : Préchauffez le four à 160°C. Sortez la pâte et étalez là sur un plan de travail légèrement fariné sur 5 mm d’épaisseur. Découpez vos biscuits à l’emporte pièce et déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etape 3 : Faites cuire 12 minutes. Laissez les refroidir sur une grille de cuisson avant de les déguster ! Laisser un commentaire Annuler la réponse Connexion en tant que alexandra.h.photographie. Modifier votre profil. Se déconnecter ? Les champs obligatoires sont indiqués avec * Message* Donnons vie à votre projet Il est temps de me confier votre communication visuelle Réserver un appel
Tarte Crumble à la cerise
Tarte crumble à la Cerise Tarte crumble à la Cerise “Une tarte crumble à la cerise, à mi-chemin entre la tarte rustique et le dessert réconfort.” Une pâte croustillante, des cerises juteuses et un crumble doré qui fond en bouche. Parfaite tiède, avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille. Ingrédients : Pour la pâte : 250gr de farine 60gr de sucre 120gr de beurre 1 pincée de sel 2 oeufs Pour la garniture : 300gr de cerises 70gr de maïzena 1 pot de confiture de cerises Pour le crumble : 80gr de farine 80gr de sucre cassonnade 80gr de poudre d’amandes 80gr de beurre 1c.à.c de cannelle Quelques amandes effilées Préparation : Etape 1 : Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises et laissez les de côté. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux.Malaxez avec vos doigts pour obtenir une pâte sableuse. Dans un bol, battez les œufs puis incorporez-les au mélange précédent. Malaxez pour obtenir une pâte homogène.Aplatissez la pâte, filmez-la et laissez reposer au frais. Etape 2 : Dans une casserole, versez la confiture de cerises et la maïzena. Mélangez sans cesse durant 3 minutes.Laissez refroidir. Etape 3 : Réalisez le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, la poudre d’amande, le sucre, le beurre et la cannelle. Une fois homogène, formez des morceaux de pâte. Puis réservez au frais. Etape 4 : Farinez votre plan de travail, étalez la pâte puis foncez un cercle de 20cm de diamètre. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au frais 30 minutes ou 15min au congélateur comme moi ^^ Etape 5 : Préchauffez votre four à 200°C et sortez vos préparation du frais. Piquez la pâte et étalez votre confiture sur le fond de tarte. Ajoutez les cerises coupez en deux puis parsemez de crumble afin de recouvrir toute la confiture de cerises. Enfournez 45 minutes et n’hésitez pas à recouvrir de papier aluminium au bout de 20minutes si votre tarte dore un peu trop. Laisser un commentaire Annuler la réponse Connexion en tant que alexandra.h.photographie. Modifier votre profil. Se déconnecter ? Les champs obligatoires sont indiqués avec * Message* Donnons vie à votre projet Il est temps de me confier votre communication visuelle Réserver un appel
Babka Chocolat Pistache
Babka Chocolat Pistache Babka Chocolat Pistache “Une babka chocolat pistache ultra gourmande, twistée avec la Pâte à tartiner Chocolat Pistache Bio de l’Oliveraie Jeanjean.” Une brioche moelleuse, des marbrures généreuses, et ce mariage intense entre le chocolat et la pistache… C’est doux, c’est décadent, c’est fait pour impressionner (ou tout dévorer en cachette). Ingrédients : Pour la pâte à brioche : 300gr de farine 120gr de lait 10gr de levure sèche 35gr de sucre en poudre 75g de beurre 2gr de sel 1 oeuf Pour la garniture : 1 pot de pâte à tartiner chocolat-pistache Bio Préparation : Etape 1 : Dans un récipient, délayer la levure déshydratée dans le lait tiède durant quelques minutes.Dans le bol du robot, mettez la farine et sur les bords ajoutez le sucre et le sel.Creusez un puit au centre de la farine et versez le mélange lait et levure.Ajoutez les œufs et fouettez avec le pétrin durant 10minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords. Ajoutez petits à petits le beurre coupé en morceaux et pétrissez encore 10minutes.Mettez la pâte dans un bol recouvert de film alimentaire puis laissez reposer toute une nuit ou alors mettez le tout en étuve dans le four à 30/35°C durant 1h. Etape 2 : Etalez la pâte en rectangle de 30x60cm sur un plan de travail fariné et étalez la garniture chocolat pistache avec une spatule en laissant les bords libre.Roulez la pâte dans sa largeur en serrant bien.Avec l’aide d’un grand couteau, coupez la pâte en deux dans sa longueur puis tressez les deux morceaux. Etape 3 : Déposez la dans un moule à gâteau rond et laissez lever 1h30Dorez avec un peu de lait et enfournez à 170°C durant 30 à 35 minutes. Laisser un commentaire Annuler la réponse Connexion en tant que alexandra.h.photographie. Modifier votre profil. Se déconnecter ? Les champs obligatoires sont indiqués avec * Message* Donnons vie à votre projet Il est temps de me confier votre communication visuelle Réserver un appel